ρυζόγαλο με τζιτζιφια

Ρυζόγαλο

½ φλιτζάνι ρύζι Καρολίνα ή γλασέ

2 φλιτζάνια νερό

6-9 τζιτζιφια

1 φλιτζάνι γάλα καρύδας

2 κ.σ μέλι ή καστανή ζάχαρη

Κανέλα

Σε κατσαρολακι βάζω το νερό να βράσει. Ξεπλένω μια φορά το ρύζι.

Πλένω τα τζιτζιφια και βγάζω το κουκούτσι. Τα ψιλοκοβω ή τα βάζω στο μουλτι και τα ρίχνω στην κατσαρόλα. Βράζω για 10 λεπτά. Προσθέτω το ρύζι και βράζω 15 λεπτά σε μέτρια φωτιά και προσέχω μη μου κολλήσει, ανακατεύω συχνά . Ίσως χρειαστεί λίγο νεράκι ακόμη.

Βάζω και τη ζάχαρη ή το μέλι ανακατεύοντας μόλις λιώσει η ζάχαρη προσθέτω το γάλα καρύδας. Αφήνω να πάρει μια βράσει και να χυλωσει.

Σερβίρω ζεστό ή κρύο με κανέλα.

Αν σου αρέσουν τα πολύ γλυκά πρόσθεσε περισσότερο μέλι ή ζάχαρη. 

Tips : μπορείς πριν σερβίρεις να το χτυπήσεις στο μουλτι για λίγο. Έτσι θα έχει πιο κρεμωδη υφή.