μπισκότα ενέργειας χωρίς αυγά

Energy cookies! 

Θέλεις ένα χορταστικό σνακ ή ένα συνοδευτικό για τον καφέ σου ή ένα απογευματινό γλυκάκι; για ότι κι αν το χρειαστείς είναι σούπερ ενεργειακό και πολύ νόστιμο.. 

Υλικά 

70γρ βούτυρο μαλακό

1 κ.σ λάδι καρύδας

½ φλιτζάνι ζάχαρη καστανή

Βανίλια

½ κ.γλ σόδα

1 φλιτζανακι του καφέ γάλα καρύδας

2 φλιτζάνια αλεύρι

2-3 κ.σ βρώμη

½ φλιτζάνι σταφίδες

½ φλιτζάνι κομμάτια σοκολάτας

½ φλιτζάνι ηλιοσπορους

Χτυπάω με το μίξερ το βούτυρο με το λάδι και τη ζάχαρη. Στη συνέχεια προσθέτω τη βανίλια και τη σόδα ανακατεύω ρίχνω σταδιακά το αλεύρι. Χτυπαω και προσθέτω το γάλα και το υπόλοιπο αλεύρι. 

Τέλος προσθέτω τα υπόλοιπα υλικά ανακατεύω καλά. Παίρνω κουταλιές και τοποθετώ σε ταψί με λαδόκολλα. 

Ψήνω στους 175 βαθμούς για 15 - 20'.

Απολαυστικά!!