Κουραμπιέδες

Κουραμπιέδες

Μοσχομυριστοι κουραμπιέδες!! ΥΠΕΡΟΧΟΙ

Υλικά

280γρ βούτυρο 

100γρ άχνη ζάχαρη 

30γρ ζάχαρη κρυσταλλική 

1 βανίλια 

1 - 2 κ.γλ ανθονερο 

110γρ αμύγδαλα χοντροκομμενα αναλατα 

1 κ.σ κονιάκ 

Λίγο αλάτι 

450γρ αλεύρι

Άχνη για το πασπαλισμα 

Εκτέλεση 

Σε μπολ χτυπάμε τις ζαχαρες με το βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου), ώσπου να αφρατεψει. Στη συνέχεια ρίχνουμε όλα τα υλικά εκτός από τα αμύγδαλα. Και ανακατεύουμε με το χέρι, για λίγο. 

Ρίχνουμε και τα αμύγδαλα ανακατεύοντας να πάνε παντού στο μείγμα. 

Ανάβουμε το φούρνο στον αέρα στους 170°C. 

Πλάθουμε μπαλάκια μέγεθος καρυδιου και πατάμε ελαφρά στο κέντρο με το δάχτυλο. Τα τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα. 

Εμένα μου βγήκαν 27 κομμάτια. 

Ψήνουμε 20 - 25' όχι παραπάνω γιατί θα σφίξουν. 

Μόλις πάρουν ελαφρύ χρώμα. 

Μόλις κρυωσουν τους κυλαμε σε μπολ με άχνη ζάχαρη.